Am Silvesterabend kein a la Carte Geschäft

Am Silvester-Abend bieten wir ausschließlich

ein 3 -Gänge Menü an.

Reservierung und Vorbestellung erforderlich.

 

I Gang

 

Caprese Türmchen gratiniert mit Tomate-  Zucchini-Aubergine und

Büffelmozzarella an   Basilikum-Pesto dazu Wildkräutersalat

 

II. Gang

 

Maispoularde gefüllt mit Scarmoza und Spinat

auf Cafe-Pastinaken-Püree dazu Pfefferkirschen

und gebratene Kräutersaitlinge an Geflügeljus

 

oder

 

Zanderfilet mit Röstzwiebeln an Charlottenjus

auf Blumenkohl-Zweierlei( Püree, Röschen )

dazu Meismehl-Polenta-Taler und  glacierter Babykürbis

 

oder

 

Safran-Risotto mit gegrillten Kürbisscheiben

dazu lauwarmer Apfel-Baby-Spinat

und geröstete Kürbiskerne mit Parmesan-Chip

 

 

III. Gang

 

Pochierte Birne gefüllt mit Marzipan-Creme

an warmer Schokosauce

 

33,50 €


Alle Menüs nur mit Vorbestellung